Bog Alain Chartier Is Hele Året Rundt - Bøger
Opdag bogen Alain Chartier Is Hele Året, og dyk ned i isens univers.
Alain Chartier, Meilleur Ouvrier de France Glacier i 2000 og Verdensmester i Turin 2003, håndværker og ekspert inden for disciplinen, deler sine bedste opskrifter omkring temaet is.
430 opskrifter, illustreret med 250 fotografier, denne bog består også af en første del om teknologi, historie, arbejdsmetoder, ingredienser og regulering. Den anden del er dedikeret til opskrifterne, måned for måned og sæson for sæson.
Find opskriften på galette des rois med chokolade-karamelis, et påskeæg med kokos, is éclair med sort skov, is éclair med jordbærblomster, og Marinière is-stamme med røde kirsebær...
Reference: BEL46
På lager: 3 Produkter
Dimensioner: 384 Sider
Sprog: Fransk